Recepti
Raca z mlinci
Sigurno ste se že znašli v situaciji, da tujcem poskušate opisati “mlince”. In sigurno ste prišli do zaključka, da jih je najlažje opisati s poskušanjem! Še posebaj, ko so združeni s sočno pečenko hrustljave skorje…
| Čas priprave | 3 h |
|---|---|
| Zahtevnost |  |
| Energijska vrednost | 717 kcal / 2997 kJ |
| Tabela nutritivnih vrednosti | |
Sestavine
 | 6 — 8 |
|---|---|
| 1 | raca (približno 3 kg) |
| 2 žlici | Vegete |
| 1 | večje jabolko |
| 50 ml | olja |
| Za prilogo: | |
| 350 g | mlincev |
| 1 žlička | soli |
| Za premaz: | |
| 1 žlica | meda |
| 1 žlica | olja |
| 1 žlica | kisa |
Priprava jedi
- Vdolbino in zunanji del očiščene race natrite z Vegeto.
- Raco dajte v pekač, v vdolbino pa dajte jabolko. Prelijte jo s segretim oljem, zalijte s približno 50 ml vode in pecite v pečici segreti na 180°C 2, 5-3 ure. Med pečenjem raco zalivajte z maščobo od pečenja in z malo vode.
- Med pomešajte z oljem in kisom ter proti koncu pečenja (približno 30 minut) s to mešanico premažite raco.
- Pečeno raco vzemite iz pečice ter iz pekača odlijte odvečno maščobo.
- Mlince skuhajte v osoljeni vodi, odcedite in pomešajte s preostalo maščobo v kateri se je pekla raca.
Postrežba
Raco narežite in postrezite s pripravljenimi mlinci in solato po želji.
Nasvet
Da vam koža race ne bi zgorela, jo po 1,5 uri pečenja prekrijte z aluminijevo folijo.
Nutritivne vrednosti
Energijske in nutritivne vrednosti so izračunane na obrok.
| Nutrient | Merska enota | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Ženske* | Moški* | |||
| Skupaj beljakovin | g | 88,99 | - | - |
| Skupaj ogljikovih hidratov | g | 16,76 | - | - |
| Skupaj maščob | g | 15,82 | - | - |
| Dietne vlaknine | g | 2,43 | - | - |
| Holesterol | mg | 542,94 | - | - |
| Vitamin A | IU | 39,42 | 1 | 1 |
| Niacin | mg | 1,08 | 8 | 5 |
| Vitamin C | mg | 1,52 | 2 | 2 |
| Vitamin D | IU | 47,12 | 24 | 24 |
| Magnezij (Mg) | mg | 7,53 | 3 | 2 |
| Fosfor (P) | mg | 24,71 | 3 | 3 |
| Kalij (K) | mg | 44,34 | 1 | 1 |
| Natrij (Na) | g | 0,91 | 0 | 0 |
* RDA temelji na dnevnem vnosu 2000 kcal za ženske in 2900 kcal za moške v starosti od 25 do 50 let. (Viri podatkov: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D in Podravka d.d.)
PDF oblika
Izpiši
Pošlji prijatelju
Poznate koga, ki bi ga ta članek zanimal? Nič lažjega, vpišite podatke, dodajte komentar in pošljite.
Iskanje recepta
Recepti
- Biftek v mediteranski marinadi
- Fini “golaž”
- Svinjska ribica z gobami
- Marinirane ribe
- Pikantni piščančji fileji
- Pleskavice z Vegeta česnom in poprom
- Tunini zrezki s poprom
- Penne a la arrabiata
- Skutni namaz s česnom
- Paradižnikova juha s skutinimi kroglicami
- Paradižnikova juha s česnom
- Riž v beli omaki
- Testenine z jajčevci in pečeno rikoto
- Bobov namaz
Komentiraj
Vpišite vap komentar ali predlog v zvezi z vsebino.